Bayerischer Jagdverband

Am 22. Mai 2012 befolgten wir den Aufruf unseres 1. Vorstands und besuchten 16 Mann/Frau stark den Metzger Klein in Nersingen-Straß.

 

Thema: Zerwirkkurs
Heute ging es darum ein Reh sinnvoll und mit möglichst wenig Ausschuß zu zerwirken. Herr Klein zeigte uns die verschiedenen Fleischpartien und was man daraus herstellen kann. Wir bekamen auch eine Menge wertvoller Tipps.

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Nachdem erfolgreich, schnell und sauber zerwirkt war, gabs noch ein erstklassiges Vesper und eine Führung durch das neue und morderne Schlachthaus.

Es war schön zu sehen wie sauber und in welcher Qualität in der Metzgerei Klein gearbeitet wird.

Vielen DANK nochmals von unserer Seite.

 

Es grüsst
Paul Blickle